１２月８日（木）　５年生は、つくし村で味噌作り用の大豆を育て、先日収穫を行いました。今日は、毎年味噌作りをご指導いただくおかめ麹さんにお越しいただき、味噌作りを行いました。一昨日、事前学習を行った時はカチカチに硬かった大豆ですが、一晩水に浸し約２倍に膨らんだ大豆を見て子どもたちはビックリ！昨日その大豆を大釜に入れて煮ました。今日はまず、ホクホクの煮豆を試食し、そのおいしさにまたビックリ！！

その後、おかめ麹さんのご指導の下、クラスごと時間帯を分けて味噌作りが始まりました。煮豆を綿の袋に小分けしてすりこぎでつぶし、米麹と塩を入れてよく混ぜました。それを味噌玉にまるめて味噌樽へ。ついに１７期生の味噌樽が完成。おかめ麹さんの味噌蔵で１年間保存していただきます。出来上がりは来年の今頃。その時には１７期生も６年生として成長した姿を見せてくれていることでしょう。来年の味噌にも、成長した１７期生にも、期待しています。

おかめ麹さん、今年も貴重な経験をさせていただきありがとうございました！

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